食疗的角度看鹌鹑蛋与鸡蛋对人体精子的影响

单说健脾的食材有很多，补肾的食材也不少，可是既能补肾又能健脾的就不那么多了。今天给大家介绍一种食材就能健脾补肾，还被大家称为“动物中的人参”，这就是鹤剪蛋。

鹤蚂蛋为滋补佳品，中医认为它能滋补五脏，健中气、强筋骨健脾活血。凡是久病体虚、脾胃虚弱、食欲不振、乏力倦怠、失眠心悸、腰腿酸软等虚劳证均可食用。

可能有人有疑问，鸡蛋也有滋补作用，而且价格比鹤兽蛋便宜这两种蛋有什么区别呢?其实单从营养学的角度来讲，二者的区别不大，但是从中医理论来讲，鸡蛋，尤其是鸡蛋黄是滋阴的，而鹌鹑蛋性平味甘，易人脾肾。所以阴虚的患者选用鸡蛋比较合适，而鹤鸨蛋适合更多的人

李时珍的《本草纲目》中就有记载说鹤蛋能人脾经、肾经。我们平时可以适量食用鹌鹑蛋来达到补益脾肾的效果。但是鹌鹑蛋都有壳的，看不见里面好坏，怎么挑选好的鹤萼蛋呢?其实有一个简单的办法，我们可以拿一杯水，将鹤蛋放人水中，新鲜的会沉底，漂浮起来的就是不新鲜的。

鹌鹑蛋的吃法有很多，最简单的是直接煮来食用。如何才能最大限度地发挥鹌鹑蛋健脾补肾的作用呢?我们还需要再加两种食材。

这两种食材就是大米、红糖。《黄帝内经》中讲到“五谷为，大米是五谷之首，具有非常好的补养作用。红糖具有温补气养”血、活血通经的作用，搭配大米，鹤郭蛋既补养又不滞

今天我教大家做一道香鹌鹑蛋，这道菜就是用三种食材搭配而成的。首先，挑选新鲜的鹌鹑蛋，温水下锅，开锅5分钟捞出，放入冷水中浸泡片刻。

然后，将鹤剪蛋剥皮，放入锅中，加入清水没过食材，再放少许花椒、食盐、白糖、生抽，中火煮3分钟，捞出后用吸水纸巾吸干水分，这样能让鹤剪蛋易于上色。

接下来，我们就要开始熏制了，这里提醒一下，一定不能使用不粘锅，熏制是干烤的一个过程，容易把不粘锅的涂层烤掉。我们可以选用普通炒锅，将锅底平铺锡纸，然后再放入茶叶10克、粳米30克红糖15克。

在炒锅上架隔板，然后放上鹌鹑蛋，开大火，待起烟以后改小火，盖好锅盖，熏2分钟即可。