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薄荷鸭,提神醒脑放松精神

薄荷鸭,提神醒脑放松精神
[配料]
鸭肝 250克,薄荷 10克,合欢花 10克,何首乌20克,金橘15克,枸杞子 10克,生姜、大葱、食盐少许,料酒适量
[吃法]
鸭肝 250克,薄荷 10克,合欢花 10克,何首乌20克,金橘15克,枸杞子 10克,生姜、大葱、食盐少许,料酒适量
[功效]

疏肝理气,养肝补肾,调和脾胃。适用于性欲低下,伴有肝气不疏波及脾胃,影响了脾胃功能,表现为食欲缺乏,身体胖而多痰两侧胁肋胀满等症

造成福建省的捐精自愿者的精子及格率低的很大原因是在于福建市民的工作压力,精神压力过大。而今天的药膳菜系是特意针对精神放松,提神醒脑的作用,这是福建省人类精子库库药膳养生专家为福建捐精的爱心自愿者设计的菜谱

本药膳以鸭肝为养肝主药,据研究,动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,对维持正常生长和生殖功能具有重要作用,该成分还能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。该作用与中医的理论非常吻合,中医认为,肝脏具有主管眼睛的功能,肝血不足则出现眼晴于涩疲劳的症状。因此,用鸭肝的目的在于以肝补肝,提高肝脏的功能。中医认为,肝色为青,肝血不足还可见面色青白,因此宜用补肝之鸭肝补肝胜不足,而动物肝脏中含铁丰富,铁质是产生红细胞必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。因此,适量进食动物肝脏可使皮肤红润,其道理即在于此。此外,鸭肝中的维生素 B.,对解毒有重要作用维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应。以鸭肝为主组成药膳方,具有理论根据。

何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄昔、卵磷脂等有效成分。何首乌对实验性家免血清胆固醇的增高有抑制作用,能减轻动脉内膜斑块的形成和脂质沉积,从而缓解动脉粥样硬化的形成,对离体蛙心有兴奋作用。并有减慢心率及增加冠脉流量的作用,能增强免疫功能,主要为增强单核一吞噬细胞系统吞噬功能和细胞免疫,还有强壮神经,健脑益智作用,使动物血糖先升高后降低,促进红细胞的生成,促进肠管蠕动而呈泻下作用等。因此,何首乌选入本方具有两个主要目的:一者可以补养肝肾,滋阴养血,二者由于其具有降血脂、防止动脉粥样硬化的作用,可以避免可能由于吃鸭肝太多而造成血脂升高的潜在隐患,具有一箭双雕的意义。肝脏是解郁的根本,只有肝脏功能正常,其主管的心情才会舒畅。

此外,本方还选用合欢花以解郁安神,理气开胃,用于调整肝气郁滞的心神不安、忧郁失眠诸症。本品与上述补肝养肝之品联合使用,可以增强补肝解郁的功能。同时,本药膳还使用薄荷入药,研究表明,薄荷具有疏肝理气的作用,而其主要成分之一的薄荷油内服可以通过兴奋中枢神经系统,具有刺激中枢神经的功效。对于治疗肝气郁结造成的性冷淡具有重要意义。方中的金橘含有特殊的挥发油、金橘昔等特殊物质,具有令人愉悦的香气,有利于肝气的调理,而其化痰的作用则又可解除油腻,防止过食鸭肝造成的痰湿内生的危险。因此,本药膳以薄荷、金橘的清新香味既能够让人精神放松,起到提神醒脑的作用,又可以使药膳补而不腻。

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