肾病水肿可用卿鱼汤

卿鱼和海参、冬虫夏草，甚至是猪蹄、乌鸡相比，实在算得上是种“价廉”的食材，但它的养生功效并不差，也称得起“物美”二字了。

在这里我想给急慢性肾炎、肾病综合征的患者推荐卿鱼汤。这些肾病患者，尤其是有蛋白尿的人群，经常会出现面部、眼脸、下肢甚至是全身水肿等“脾虚水泛”的症状，而且反反复复难以痊愈。这时候，不妨喝点卸鱼汤。

一方面，从营养学的角度来看，每100克卿鱼可食部位大约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、维生素B0.04毫克、维生素B，0.09毫克。卿鱼的蛋白质含量丰富，肉质细嫩好消化，特别适合中老年人、身体虚弱者、病后产后术后者食用。

另一方面，传统医学认为，卿鱼味甘性平，有健脾开胃、利水除湿的作用，对于各种身体肿胀、虚浮有很好的辅助治疗效果，对慢性肾类水肿、肝硬化腔积波、背养不良性水肿、孕妇产后乳计缺少有显著作用、特别适合牌胃虚、食不弄、小儿麻疹初期或麻疹透发不快者及痔疮出血、慢性久痢者食用。

其实，卿鱼补虚，只不过，卿鱼是发物，素体阳亢以及患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、支气管哮喘、小儿炸腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、尊麻疹、皮肤湿疹等疾病的人，在病中还是不要吃鱼。

我今天要给大家推荐两道汤。一道是黑豆炖卿鱼。材料是卸鱼1条，黑豆20克，去核的红枣3枚。具体做法是先把卿鱼去鳞、去鳃及肠脏，宰杀后冲洗干净备用。然后把洗净的黑豆放在炒锅中，用中火加热到豆壳裂开后关火盛出。砂锅中加水，放入卿鱼、黑豆、红枣，大火烧开后转小火，炖半个小时，加盐调味即可出锅。